Voyage au Sri Lanka : à la découverte de ses merveilles culinaires

Voyage au Sri Lanka : à la découverte de ses merveilles culinaires

30 juin 2021 Non Par Harry

Le Sri Lanka est une destination qui se distingue par sa gastronomie à la fois riche et variée. Une virée dans cette partie du monde vous offre le plaisir de découvrir de nouveaux plats aux saveurs authentiques. Ceux-ci émerveilleront vos papilles et laisseront de bons souvenirs de votre séjour au pays.

Où manger lors d’un voyage gastronomique au Sri Lanka ?

Au Sri Lanka, vous découvrirez de nombreux restaurants intéressants. Afin de découvrir l’authenticité de la gastronomie sri-lankaise, rendez-vous dans les établissements fréquentés par les locaux. Contrairement aux restaurants chics des grands hôtels du pays, ceux-ci vous promettent une expérience culinaire plus dépaysante. Dans les restaurants typiquement locaux, vous découvrirez les plats correspondant aux goûts des Sri-lankais. Vous y aurez également l’occasion de manger à la manière des locaux. Sachez qu’au pays, on mange avec les mains. Ainsi, avant et après votre repas dans un restaurant sri-lankais, n’oubliez pas de vous laver les mains. Vous y trouverez un évier dédié à cela. Les restaurants représentent un lieu de rencontres par excellence. Profitez de votre passage dans ces établissements pour vous échanger avec les locaux. Les Sri-lankais sont des gens sympathiques, ils n’hésiteront pas de vous partager l’histoire de leur pays, leur coutume, etc.

À l’occasion d’un voyage culinaire au Sri Lanka, prenez le temps d’explorer les stands de rue du pays. Ces derniers vous proposeront également les meilleures de la gastronomie locale. Les odeurs des divers plats préparés sous vos yeux vous inviteront à la dégustation.

Zoom sur les spécialités à découvrir au Sri Lanka

Lors d’un voyage au Sri Lanka, vous découvrirez divers plats goûteux, colorés et surtout épicés. Le rice and curry est le plus répandu au pays. Au cours de votre séjour au pays, vous trouverez diverses recettes de ce plat national sri-lankais. Il s’agit, en général, d’un plat de riz accompagné de diverses préparations. On y trouve souvent de légumes variés, de viande ou poisson sauce, de la purée de lentilles, etc. Le rice and curry est aussi servi avec des papadam. Ces petites galettes frites et parfumées apportent une note croustillante à ce plat.

Le kottu roti fait également partie des plats à découvrir durant vos vacances au Sri Lanka. Cette merveille se compose de pain appelé « roti », de viande finement hachée et de légumes. Elle est considérée comme étant la star de la street food sri-lankaise. Dans chaque recoin de rue, vous trouverez facilement des stands qui en proposent. Vous serez certainement impressionné en observant la préparation du kottu roti. Le cuisinier le prépare sur une grande plaque de métal. Il utilise de sortes de coupe-pâtes pour couper et mélanger tous les ingrédients.

Déguster quelques desserts sri-lankais : pour le plaisir des papilles

Le Sri Lanka vous propose également des desserts typiquement locaux. Ceux-ci feront le bonheur de tous les palais. Le watalappam mérite une attention particulière. Il s’agit d’un pouding à la noix de coco. Cette délicieuse friandise est agrémentée de cardamome, de cannelle, etc. Elle ravira certainement vos papilles. Le halapa figure également dans la liste des meilleurs desserts sri-lankais. Ce délice se compose de farine de Kurakkan, de noix de coco et de sucre. Le tout est enveloppé dans une feuille. Parmi les desserts à découvrir au Sri Lanka, il est impensable de ne pas citer le kiri pani. Cette préparation à base de curd (une sorte de yaourt au lait de buffle caillé) est très prisée des locaux. Elle ne vous décevra certainement pas.